Estudos indicam que a sua composição biológica, química e nutricional varia conforme a origem e o modo de produção.
O kefir pode ser cultivado no leite (caprino, bovino ou de ovelha) ou na água na qual açúcares são adicionados para se obter a fermentação.
Beneficios do kefir:
O kefir é rico em nutrientes e probióticos, e incrivelmente útil para melhorar a digestão e a saúde intestinal.
Ajuda a emagrecer.
Impulsiona a imunidade.
Trata doenças Inflamatórias do Intestino.
Constrói Densidade Óssea (Melhora a Saúde dos Ossos).
Reduz Alergias e Asma
Melhora a digestão da lactose.
Mata o Fungo Cândida.
Desintoxica o organismo.
Combate ao Câncer.
É importante saber que o kefir não é vendido, mas suas colônias são doadas em grupos na internet.
Como fazer kefir:
Para preparar o kefir, coloque em um pote de vidro 1 colher de sopa de grãos kefir com 2 xícaras de leite.
Tampe com um pano vazado, ou um tecido voil e coloque na geladeira por 48 horas para que a substância fermente.
Após o tempo coe com uma peneira o líquido, que ficará semelhante a um iogurte.
Os grânulos que forem separados são as bactérias do kefir que devem ser colocadas novamente no leite para fazer nova bebida.
O líquido coado pode ser usado para o preparo de iogurtes, shakes e queijos, ou bebido diretamente.
Você vai percebendo que com o tempo os grãos de kefir vai aumentando, assim você poderá congelar em vários potes pequenos e doar em grupos ou para amigos e familiares.
